Hotel Castell Son Claret

INTRODUCCIÓN

La finca donde se ubica Castell Son Claret fue inicialmente fundada en 1450 y el Castillo en su forma actual data de 1888. Cuidadosamente restaurado y abierto como hotel de lujo en primavera de 2013, Castell Son Claret dispone de 41 habitaciones y suites distribuidas en siete edificios.

Rodeado de jardines árabes con la fragancia de bergamota, uva, naranja, rosa y jazmín, las habitaciones tienen un diseño elegante y contemporáneo, que puede apreciarse en sus terrazas, jardines y piscinas privadas. El spa Bellesa de Claret del hotel hace uso de muchos ingredientes que se encuentran en sus jardines, como flor de almendro y lavanda en sus tratamientos.

Castell Son Claret esta situado  a los pies de la Sierra de Tramuntana, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, rodeado de zonas verdes y jardines en 326 hectáreas de naturaleza virgen, dando una sensación de libertad, con acceso a aire puro y espectaculares vistas. El hotel es hogar del restaurante Zaranda, único restaurant de las Islas Baleares con dos estrellas Michelin, así como del restaurante Olivera inspirado en el Mediterráneo.

LOCALIZACIÓN

Castell Son Claret está localizado muy cerca del pueblo de Calviá, a los pies de la Sierra de Tramuntana, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Situado a 25km del centro de Palma y a 32km del aeropuerto.

PROPIETARIOS

Christine & Klaus-Michael Kühne

GENERAL MANAGER

Björn Spaude

ALOJAMIENTO

La finca Castell Son Claret está formada por siete edificios datados de diferentes épocas, lo que supone que sus 41 habitaciones y suites varíen en tamaño y disposición. 23 habitaciones se localizan en el edificio principal y con el resto de habitaciones y suites se agrupan alrededor de una fuente árabe. Algunas habitaciones tienen sus propios jardines o piscinas. Todas las habitaciones disponen de un baño espacioso, equipado con hidromasaje, algunas con bañera, aire acondicionado y calefacción por suelo radiante (disponible todo el año).

TARIFAS

Los precios de las habitaciones van desde 295 euros/noche y las suites desde 755 euros/noche, incluyendo desayuno diario, WIFI, parking, tasas y servicios.

OLIVERA

Desde el amanecer hasta el atardecer, el Restaurante Olivera ofrece un bonito y tranquilo escenario para una tranquila degustación culinaria, con espectaculares vistas desde su terraza a través de la piscina con jardines aromáticos y las montañas de fondo. El día en Olivera empieza con un desayuno a la carta, con bollería del día, queso local, jamón ibérico, miel orgánica y conservas caseras. Durante el día, se sirve un menú de platos típicos mallorquines, con ingredientes mediterráneos. Cuando el sol se pone, la terraza de Olivera y su historico interior se transforma en un escenario que ofrece cocina española-mediterránea a la carta.

Las recomendaciones del menu incluyen pulpo a la brasa con cebolla y salsa romesco, burrata casera con berenjena, confit de bacalao con pure de pera con esencia de menta y botifarrón, lubina mediterránea con suquet de gambas o paletilla de cordero cocido a fuego lento estilo marroquí servido con cuscús. La extensa carta de vinos contiene excelentes vinos mallorquines a la espera de ser descubiertos.

Horario: desde las 7:30 am hasta las 00:00h.

ZARANDA

El restaurante gourmet de Castell Son Claret, con 2 estrellas Michelin, Zaranda, es donde el Chef Fernando P. Arellano presenta una experiencia gastronómica como cena. Natural de Madrid, el Chef Fernando es el único Chef que ha ganado y mantiene 2 estrellas Michelín en las Islas Baleares, un logro conseguido tras 20 años de dedicación, trabajo duro, creatividad y pasión por su arte. Utilizando ingredientes frescos de mercado, así como especies y sabores, Fernando y su equipo preparan composiciones culinarias extraordinarias. El restaurant está decorado con obras de arte local durante los meses de verano, y las mesas del restaurante están dispuestas alrededor del romántico patio del Castillo, haciendo de elemento central de los eventos nocturnos. El sommelier Sebastian Longo custodia la bodega privada del hotel que cuenta con más de 600 vinos. Fue galardonado con el premio sommelier del año, en la Balearic Gastronomy Writers Awards 2017. 

Horario: Martes-Sábado 19.30-22:30 (verano: Martes-Domingo, 19-23h)

CASTELL BAR

El Castell Bar del hotel está localizado en un espacio que una vez fue el lugar donde se guardaban los carruajes, y es perfecto para disfrutar de un té o café durante el día, o de un cocktail o aperitivo por la noche. El bar ofrece una fresca y dinámica carta de cocktails diseñada por el barman, Roberto Muscaridola, utilizando ingredientes de temporada y producidos en los jardines del hotel, como lavanda y romero.

SPA BELLESA DE CLARET

El spa Castell Son Claret, Bellesa de Claret, tiene un concepto de bienestar basado en la idea de relajación restableciendo el equilibrio interno. Dispone de piscina climatizada, sauna, baño de vapor, hammam y dos habitaciones privadas para tratamientos, una para tratamientos en pareja. Los tratamientos que se ofrecen incluyen masajes adaptados a las estaciones del año, utilizando almendra, oliva o lavanda de los jardines del hotel.

ACTIVIDADES

El enfoque del bienestar de Castell Son Claret va más allá del spa y acompaña cada rincón del recinto. El hotel ofrece entrenadores personales, yoga al aire libre, profesor de ciclismo, una gran piscina panorámica, gimnasio, pistas de tenis, caminos para correr, pasear, hacer senderismo y bicis para alquilar. El hotel también dispone de instructores de meditación, yoga y Qi gong, que pueden ser practicados en cualquier lugar del recinto que contribuye a la relajación individual y aumenta la concienciación de la belleza natural de los alrededores. Además,  se encuentran numerosos senderos distribuidos por todo el recinto, con 7,2 km de recorridos con poca pendiente por naturaleza virgen. Los clientes pueden correr a través de las rutas, realizar pequeños tours con una de las seis bicicletas del hotel o simplemente disfrutar de un paseo.

JARDINES Y RECINTO

La belleza del campo de Mallorca se refleja en los jardines cariñosamente creados que rodean Castell son Claret. En los extensos campos un pequeño paraíso ha sido creado, que introducirá a los clientes en la historia de este lugar encantado. Árboles típicos de la isla como almendros, olivos y naranjos, así como bergamota, vetiver, jazmín, cilantro y rosa van juntos para crear una esencia especial que te conduce a través de todo el recinto y activa todos los sentidos. Esta esencia característica está también disponible como ambientador ‘Jardí de Claret’  en cooperación con la compañía local, productos Gaia.

REUNIONES Y EVENTOS PRIVADOS

Castell Son Claret dispone de una sala de reuniones para más de 30 personas, también con un espacio exterior al aire libre con aforo ilimitado a cielo abierto, en el jardín y un patio privado perfecto para reuniones familiares o de trabajo. El Castell puede ser alquilado en exclusiva. Los espacios privados incluyen una almazara de aceite de oliva, Sa Tafona, y una pequeña sala de reuniones para unas 6 personas ubicadas en el edificio principal, con acceso al patio. En el exterior, una gran mesa familiar puede ser utilizada para almuerzos de negocio o pausas café, una bienvenida distracción para salir de la rutina. La finca de 132 hectáreas con sus espacios aislados y bonitos jardines ofrecen ilimitadas opciones para celebraciones familiares y promociones de productos.

BODAS

Una romántica boda en Castell Son Claret es una experiencia inolvidable. En sus históricos edificios y enclave del Castillo, los novios pueden celebrar una boda de cuento de hadas con sus invitados. Románticos jardines y terrazas se preparan para los banquetes y fiestas bajo un cielo estrellado y con el inmejorable fondo de la Sierra de Tramuntana. La localización, combinado con un impecable servicio y creaciones culinarias de la cocina del gran chef Fernando P. Arellano, son los ingredientes ideales para una boda perfecta. Según la disponibilidad, Castell Son Claret puede ser reservado exclusivamente para el evento. Invita a tus huéspedes a tu propio Castillo.

CASTELL CLASSICS

Cada verano, Castell Son Claret presenta una selección de eventos de opera al aire libre, los “Castell Classics” en cooperación con festivales y óperas europeas. Las galas bajo las estrellas, acompañado de un menú de gala de nuestros equipos de cocina: Restaurante Zaranda con Fernando Arellano al frente poseedor de 2 estrellas Michelin y nuestro Restaurante Olivera. Castell Classics está abierto  a no clientes del hotel. Pendiente de confirmar fechas para 2019.

Castell Son Claret es miembro del Leading Hotels of the World, y ha recibido diferentes premios y reconocimientos de hostelería y gastronomía como:

 4th in the top 100 best Resorts in Europe -Travellers World Awards 2018

Best Hospitality Hideaway Hotel - Connoisseur Circle Hospitality Awards 2017

Zaranda Restaurant mantiene sus 2 estrellas Michelin – guía Michelin 2019

 Olivera Restaurant mantiene su representación en la guía Michelin 2019.

 

https://castellsonclaret.com/